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【教学改革】旅游学院建立海外亚特兰蒂斯酒店实训基地
文章来源:武汉商贸职业学院旅游学院 发布时间:2017-03-10

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    2017年2月11日,武汉商贸职业学院旅游学院院长王姣蓉副教授、副院长陈明副教授及国际项目负责人张雪娉老师一行三人前往现代化的国际大都市,中东最富裕的城市迪拜,探望旅游学院13、14级海外实习生,并对当地的旅游与酒店行业进行考察,与世界最顶级酒店迪拜亚特兰蒂斯酒店餐饮部总经理肖总进行深入交流。

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     肖总首先带领老师们参观亚特兰蒂斯酒店,肖总介绍亚特兰蒂斯(Atlantis)耗资15亿美元兴建,坐落阿联酋迪拜的棕榈人工岛上,占地113亩,有1539个房间,如同古波斯和古巴比伦建筑装潢风貌。2008年9月24日隆重揭幕,当中最贵的套房盛惠3.5万美元一晚,内有三间睡房和三间浴室,并有一张可供18人用餐的金叶餐桌,气派非凡。酒店的最大特色是大堂设有一个巨型水族缸,内里有6.5万条鱼。 2016年,酒店服务质量居中东前三,节假日入住大概500美金,平时入住380美金。 2017年,将在海南三亚开分店;2018年,迪拜第二家分店也将开业;至2020年,将在夏威夷建起第三家分店。
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随后,肖总带领老师们一起看望了在酒店工作的学生曹银银和陈若满。肖总对于这两名同学的工作给予较高评价,她认为,商贸学生很好,工作负责,很专注,能够遵守酒店的规章制度,而且她们学习东西很快。肖总给实习的学生提了两点建议, 第一点是要做好职业规划;第二点要善于学习。

紧接着,老师们与肖总就海外人才培养、国际酒店管理经验等方面的问题进行了深入探讨。肖总在中国开展国际教育,最重要的有三点:其一、是语言关,如果英语不过关,将导致交流困难,会给员工生活和工作带来很大困扰;其二、是要培养学生吃苦耐劳的精神;其三、要有健康的身体。

对于如何提高学生海外适应能力,肖总认为可以从以下几个方面着手:一,培养学生吃苦耐劳精神,并在国内提早给学生打预防针;二、酒店方要多方面关心学生,从人文关怀角度多开导学生,并帮助学生找到能够舒缓其情绪的朋友;三、学校和酒店要多激励学生,告诉她们不能满足现状,积极要求上进,每半年都要有规划,两年后给自己定位。

学生在海外工作,应该如何进行职业规划,肖总有自己的见解。她认为,第一个半年,是由老员工带新员工,新员工主要任务是熟悉岗位工作,并将体能融入到工作中。第二个半年,员工在熟悉本身的岗位工作后,要深入思考,是否喜欢现在的工作,确定好自己到底适合哪个岗位工作后,就要该部门做相应学习,为第二年的转岗工作做准备。肖总以亚特兰蒂斯酒店为例,酒店员工要转岗是需要在相应部门在半年内学习时间要达到60个小时,然后才能申请转部门。她认为在国外工作都是很公平的,只要你努力,就会获得机会,希望学生在走出扎实的第一步后,再迈第二步。

     对于现阶段,高职教学过程中,理论与实践比例问题,肖总认为理论更加重要,她认为可以多开设一些培养学生服务意识、锻炼学生反应能力、提高学生思维方式的基础课程等等,而实践能力,可以到酒店后再慢慢提高。

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 聘请迪拜棕榈岛最奢华的亚特兰蒂斯酒店餐饮部总经理肖总为旅游学院特聘专家


   最后,学院老师诚挚邀请到肖总作为我校酒店管理专业的特聘顾问,为将来我校的国际酒店管理方向提供指导意见,除此之外,肖总表示愿意将酒店的相应部门作为我校的海外实训基地,为我校的优秀实习生提供实习岗位,帮助他们更好的成长。



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